Genetiskt modifierade (GM) livsmedel-är de säkra eller skadliga? Medan tillsynsmyndigheterna har godkänt GM-mat som finns på marknaden, en del människor är oroliga för att det finns risk för skada. De flesta livsmedel vi äter kan innehålla ingredienser som härrör från genetiskt modifierade organismer (GMO). Om du bor i Europa, är att undvika GM-matar enklare eftersom lagar kräver märkning. I USA och Kanada, men är matproducenter behöver inte etiketten om deras mat är genetiskt modifierad eller ej. Här är några riktlinjer för styrning klara av GM livsmedel i din kost, om det är ditt val.
Steg
- 1Bekanta dig med de vanligaste tillämpningarna av genetisk modifiering. Dessa är de produkter (och deras derivat) som är mest sannolikt att genetiskt modifierade:
- Sojabönor - Gene tas från bakterier (Agrobacterium sp stam CP4.) Och infogas i sojabönor för att göra dem mer resistenta mot herbicider. Se Hur att leva med en soja allergi för mer information om hur du undviker sojaprodukter
- Corn - Det finns två huvudsakliga varianter av GM-majs. Man har en gen från jorden bakterien Bacillus thuringiensis in för att producera Bt-toxin, som gifter Lepidoteran (malar och fjärilar) skadedjur. Det finns också flera händelser som är resistenta mot olika herbicid. Presentera in och glukos / fruktos som är förhärskande i en mängd olika livsmedel i Europa.
- Raps / Canola - Gene läggas / överföras göra grödan mer resistent mot ogräsmedel.
- Sockerbetor - Gene läggas / överföras göra grödan mer resistenta mot Monsantos Roundup ogräsmedel.
- Bomull - för att producera Bt-toxin. Fröna är inpressade i bomullsfröolja, vilket är en vanlig ingrediens i vegetabilisk olja och margarin.
- Mejeri - Kor injicerats med GE hormon rBGH / rBST, möjligen matade GM korn och hö.
- Socker. Under 2012 FDA godkänt GMO-betor Socker som ska få säljas på marknaden under namnet.... "SOCKER" Så nu, när vi går för att köpa "alla naturliga" Breyer s Ice Cream, kan vi inte ens vet att vi faktiskt äter regelbunden fysisk rörsocker. Om du ser "RÖRSOCKER" det finns en god chans att det inte är GMO. Detta är en av de största frustrationer med märkning, som socker är i så många saker, och vi kan undvika livsmedel som eventuellt har GMO socker, men egentligen inte.
- Papaya.
- Zucchini.
- Corn säljs direkt till konsumenten vid roadsideställningar / marknader. Köp ekologiskt majs, popcorn, chips majs endast.
- Bakade varor: Har ofta en eller flera av de vanligaste genmodifierade ingredienser i dem. Varför behöver vi majs eller soja i våra bröd, snacks och desserter? Det är svårt att hitta mixar att använda samt. Vissa märken undviker GMs, hitta något du gillar och försöka hålla fast vid det. Organic är ett alternativ, lära sig laga mat brownies, etc, från grunden med egna ekologiska oljor är en annan.
- 2Köp mat märkt 100% ekologisk. De amerikanska och kanadensiska regeringarna tillåter inte tillverkarna att märka något 100% ekologisk om att livsmedel är genetiskt modifierad eller matats genetiskt modifierat foder. Du kanske tycker att ekologisk mat är dyrare och annorlunda utseende från konventionella produkter.
- Också, inte bara för att något att säga "ekologisk" på det inte betyda att det inte innehåller GMs. I själva verket kan det ändå innehålla upp till 30% GMs, så se till att etiketterna säga 100% ekologisk.
- 3Betrodda ekologisk certifiering institutioner inkluderar qai, Oregon tilth och CCOF. Leta efter deras godkännandemärke på etiketten av product.USDA ekologiska normer blek i jämförelse, anser inte en produkt 100% ekologisk om det bara är USDA Organic Certified.
- Detta gäller för ägg, liksom. Ägg märkta "frigående", "naturlig", eller "bur-fri" är inte nödvändigtvis GE-free, leta efter ägg att vara 100% ekologiskt.
- 4Erkänn frukt och grönsaker siffror etikett.
- Om det är ett 4-siffrigt nummer, maten konventionellt producerade.
- Om det är ett 5-siffrigt nummer som börjar med en 8, är det GM. Men lita inte att GE livsmedel kommer att ha en PLU identifierar den som sådan, eftersom PLU märkningen är frivillig.
- Om det är ett 5-siffrigt nummer som börjar med en 9, är det
organiskt.
- Om det är ett 4-siffrigt nummer, maten konventionellt producerade.
- 5Köp nötkött som är 100% gräs. De flesta nötkreatur i USA är gräs, men tillbringar den sista delen av sitt liv i feedlots där de kan ges GM-majs, vars syfte är att öka intramuskulärt fett och marmorering. Om du letar efter för att hålla sig borta från GM0s, se till att boskapen var 100% gräs eller betande (ibland kallat gräs-färdiga eller bete-färdiga).
- Detsamma gäller kött från andra växtätare såsom får.
- Det finns också liten möjlighet att djuren matades GM alfalfa, även om detta är mindre troligt om du köper kött lokalt.
- Med icke-idisslare som svin och fjäderfä som inte kan vara 100% gräs, är det bättre att leta efter kött som är 100% ekologisk.
- 6Seek produkter som är speciellt märkta som icke-GM eller GMO-fria. Det är dock ovanligt att hitta produkter som är märkta som sådana. Du kan också forska webbplatser som lista företag och livsmedel som inte använder genetiskt modifierade livsmedel, men vara medveten om att informationen är ofta ofullständiga och motstridiga intressen inte kan förklaras.
- 7Handla lokalt. Även om mer än hälften av alla genmodifierade livsmedel produceras i USA, kommer det mesta av det från stora industriella anläggningar. Genom att handla på torghandel, registrera dig för ett abonnemang från en lokal Community Supported Agriculture (CSA) gård, eller nedlåtande en lokal co-op, kanske du kan undvika GMO-produkter och eventuellt spara pengar på samma gång.
- Fler och fler små gårdar erbjuder spannmål och kött direkt till kunderna, utöver det vanliga priset (grönsaker, frukt, örter).
- Shopping lokalt kan också ge dig möjlighet att tala till bonden och ta reda på hur han eller hon känner om GMO och om de använder dem i sin egen verksamhet.
- 8Köp hela livsmedel. Favor livsmedel som du kan laga mat och förbereda dig, snarare än livsmedel som bearbetats eller framställts (t.ex. allt som kommer i en låda eller en säck, inklusive snabbmat). Vad du förlorar i bekvämlighet, kan du återställa i sparade pengar och tillfredsställelse som vunnits, samt ökad trygghet. Prova matlagning en måltid från början en eller två gånger i veckan - du kan njuta av det och bestämmer sig för att göra det oftare.
- 9Odla din egen mat. Detta gör att du vet exakt vad som odlades, och vad som gick in i allt det.
Tips
- Vid kedjan och icke-kedjan restauranger, kan du fråga vilka, om några, av sina livsmedel innehåller GMs, men servitörer / servitriser och kök personal kommer sannolikt inte att veta. Be dem att ta reda på vilka oljor de laga mat med. Det är oftast en av de fyra stora: majs, soja, raps eller bomullsfröolja. Du kan begära smöret ska användas i stället, men dessa är ofta produkter från ko som åt GM majs foder, är det en sekundär produkt.
- Producenter som märker sina livsmedel GM-free gör inga hälsopåståenden om produkten.
Varningar
- Om du växer dina egna plantor från frö, se till att företaget har tagit det "safe frö löfte".