Transfett bildas i en process som kallas hydrogenering, som omvandlar ett omättat flytande fettet i en fast en. Detta förlänger hållbarheten, så det är perfekt för restauranger och matproducenter. Dock behandlar kroppen härdat fett som mättat fett, som är känd för att täppa artärer, höja ditt kolesterol, och öka risken för hjärtsjukdomar och andra villkor. Transfetter ökar inte bara din LDL (dåliga) kolesterolet, men det faktiskt sänker din HDL (goda) kolesterolet samt!
Steg
- 1Läs näring etiketter för att se hur mycket transfett är i en produkt. Sedan januari 2006 har tillverkarna varit tvungna att lista transfetter innehåll på sina etiketter. Leta efter fraser "delvis härdade", "härdad vegetabilisk olja," eller "förkortning" på näringsmässiga etiketter, eftersom de är döda giveaways produkter innehåller några transfetter.
- Dessutom, om ett objekt i butiken säger 0 gram transfett, kan det inte vara 0. Utkik efter orden hydrogenerad olja eller hydrogenering och som kommer att betyda att det finns trans fett eftersom de inte behöver för att märka mängden transfetter om det är mindre än 0,5 gram men det kommer fortfarande att innehålla en av de tre ingredienserna som nämnts ovan om det inte innehåller transfetter.
- 2Skär ner på stekt bearbetas och kommersiella livsmedel. Undvik att äta kommersiellt beredd bakade livsmedel, såsom kakor, pajer, eller munkar, snacks och förädlade livsmedel.
- 3När du äter ute, frågar servern vad oljan används för att förbereda din mat. Om möjligt, begära ett hälsosammare olja. Ett annat alternativ är att hoppa över friterad mat.
- 4Kom ihåg att en liten mängd transfetter förekommer naturligt i kött och mejeriprodukter, så valde magert kött eller fisk och lättmjölk.
- 5Välj flytande vegetabiliska oljor och mjuka badkar av margarin som innehåller lite eller inget transfett
- 6Köp alla naturliga jordnötssmör, eftersom en huvudsaklig källa till transfetter kommer från icke-naturligt jordnötssmör.
- 7När du inte kan undvika livsmedel med transfett, välja produkter som lista delvis härdade oljor nära botten på ingredienslistan eftersom ordningen på ingredienserna är baserad på mängden av varje ingrediens från störst till minst.
Tips
- En hjärt-hälsosam kost innebär att 30% eller mindre av din totala dagliga kalorier komma från fett, men mättat fett bör utgöra mindre än 7% av din totala dagliga kalorier. Enkelomättat fett är ett hälsosammare alternativ.
- Restauranger också brukar steka sina livsmedel i hydrerade oljor, eftersom hydrerade oljor tål högre temperaturer under längre tid och inte lämnar ut smaker i maten.
- Om du går ut, frågar servrarna hur livsmedel bereds och om de ger näringsinformation.
Varningar
- Överkonsumtion av trans och andra ohälsosamma fetter kan bidra till allvarliga hälsoproblem, såsom hjärtsjukdomar eller högt kolesterol.