Hur debone en öring

Metod A

1. 1
   Placera på en bräda med magen mot dig.
2. 2
   Använd en vass fisk-filékniv, mycket försiktigt skära mellan det översta lagret av ben och kött. Fortsätta arbeta mot ryggraden.
3. 3
   När du når denna punkt, Vänd fisken och upprepa processen. När benet är löst, med hjälp av en sax, klippa ryggraden loss både i svansen och huvudänden.

Metod B

1. 1
   Håll fisken på en skärbräda, mage mot taket.
2. 2
   Med en vass kniv, skär bakom gälarna tills du ansluter med ryggraden. Gör samma sak vid basen av stjärtfenan.
3. 3
   Vänd fisken på det mage, och göra två parallella skivor på vardera sidan av ryggraden.
4. 4
   Haka pekfingret i snitt bakom öring huvud, så att du drar ryggraden mot dig.
5. 5
   Dra långsamt upp och tillbaka.
6. 6
   Ryggraden, revbenen och inälvsprodukter ska glida ut som en grupp.

Metod c

1. 1
   för mindre öring som kan tillagas hela det ibland är lättare att lämna benen in förrän fisken är genomkokt.
2. 2
   efter rensning och matlagning, bara lägga den kokta fisken ut på sidan med svansen mot dig.
3. 3
   lyfta svansen i en skarp vinkel långsamt, försiktigt så att inte bryta ryggraden, och samtidigt dra ner på köttet av botten av basen av svansen.
4. 4
   om det görs på rätt sätt ryggraden ska dra bort från köttet med revbenen fortfarande sitter, drar även små hairlike ben med det.
5. 5
   Vänd fisken och upprepa processen med den andra sidan av fisken.