Hur kan man förhindra E.coli förgiftning

Korrekt beredning av livsmedel tekniker

1. 1
   Koka allt kött ordentligt. Aldrig äta köttfärs som fortfarande är rosa.
   • Koka färsen tills den tjockaste delen av köttet når 160 ° F (71 ° C).
   • Ground fjäderfä bör nå 165 ° F (74 ° C) vid den tjockaste delen, alla andra icke-slipade köttbitar bör kokas till minst 145 ° F (63 ° C).
   • Undvik rinnande ägg eller rå fisk och skaldjur som inte har förvaras på rätt sätt.
2. 2
   Aldrig korsa-förorena rått kött med annan mat. Återanvänd inte använda tallrikar, redskap eller ytor (t.ex. skärbrädor) som har kommit i kontakt med rått kött. Tvätta alltid dessa poster innan du använder dem för färdiglagad mat, rå grönsak beredning eller servering.
3. 3
   Tvätta alla producerar grundligt. Alla råa grönsaker bör tvättas noggrant, oavsett om de är från en stormarknad eller bakgård trädgård. Ordentlig rengöring av färskvaror, såsom gröna bladgrönsaker, hjälper till att avlägsna smuts som kan bära E. coli.
4. 4
   Förvara mat och dryck ordentligt. Rått kött bör omedelbart kylas eller frysas och lagras åtskilt från livsmedel som är färdiga att äta. Du bör också undvika opastöriserad mjölk, juice och andra drycker.

Lämplig rengöring och personlig hygien

1. 1
   Hålla köket rent. Rengör matlagning ytor - såsom skärbrädor och bänkskivor - med en desinficerande spray eller varmt tvålvatten. Tvätta alla rätter och redskap ordentligt, och inte förbise ytor som diskhon eller kylskåp hyllor och handtag i allmänhet köksstädning.
2. 2
   Upprätthålla en ren badrum. E. coli-bakterier kan överföras genom avföring (inklusive smutsiga blöjor), så att upprätthålla en ren toalett och badrum handfat kan vara avgörande för att förhindra E. coli förgiftning. Tvätta alla ytor (inklusive toaletten spolmekanism, handtag diskbänk och rattar dörr) med antibakteriell tvål eller våtservetter avsedda att döda E. coli-bakterier.
3. 3
   Tvätta händerna. Tvätta alltid händerna noggrant med tvål och vatten före och efter hantering av mat, efter att ha använt toaletten eller byta en blöja, och efter hantering av djur. Uppmuntra andra att göra samma sak genom att påminna barnen att tvätta händerna efter toalettbesök eller innan du äter mat.

Medvetenhet och undvikande av E. Coli

1. 1
   Följ lokala och nationella nyheter om E. Coli utbrott. Många stora och anmärkningsvärda utbrott av E. coli tillkännages i radio, Internet och TV nyhetsinslag. Överväga att kolla en nationell folkhälsa livsmedelssäkerhet myndighetens webbplats regelbundet för att lära sig om potentiella utbrott källor.
2. 2
   Ring en lokal offentlig hälso-avdelning för uppdateringar. Lokala hälso-avdelningar testar ofta mat från lokala restauranger och hanterare av livsmedel (t.ex. livsmedelsbutiker) för E. coli kontaminering. Ett snabbt samtal till bakteriologi eller livsmedelssäkerheten enhet av den offentliga vårdcentralen kan tillåta dig att undvika orena restauranger eller marknader.
3. 3
   Inte köpa eller konsumera potentiellt förorenade produkter. När varumärken eller specifika livsmedelsprodukter har identifierats som bär E. coli, de är tänkt att tas bort från leverantörers hyllor.
   • Dessutom bör du kontrollera ditt kylskåp och skafferi för objekten i listan och kasta bort potentiellt förorenade produkter.
   • Om du är misstänksam om en restaurangens mathantering, konsumerar inte rått eller dåligt tillagat kött eller fisk.
4. 4
   Drick inte ur floder, sjöar, vattendrag eller obehandlade brunnar. Utom i absoluta nödfall, bör allt vatten behandlas före användning för beredning av livsmedel eller dricksvatten.