Italienska restauranger erbjuder ett utsökt utbud av ofta rika och kalori-lastat rätter. Medan läckra, äta italienska när ut är inte alltid ett hälsosamt alternativ, eller en bra dieter val eftersom kalorier kan snart lägga upp genom grädde såser, fyllningar ost och rika toppings. Men misströsta inte - det är möjligt att äta hälsosamt på italienska restauranger.
Steg
- 1Hoppa över brödet. Bröd är en viktig del av de flesta italienska måltider men det kan också vara en fälla för oförsiktiga. Vitlöksbröd och vitlök breadsticks tenderar att vara mättad med smör eller olja och är höga i kalorier. I sämre kvalitet restauranger, kan fettet används också innehålla transfetter. Också akta bröd knop - de ser lite men de hyser en hel del olja eller smör. Som för cheesy bröd, om du ska ha pizza, hoppa över denna typ av dubbla upp helt och hållet! Håll fet bröd konsumtion till ett minimum. Om du inte kan hoppa över bröd, några bra alternativ inkluderar:
- Vanligt italienskt bröd, unbuttered
- Vanligt italienska bröd tillsammans med olivolja och balsamvinäger för doppa (gå lätt på oljan doppa men)
- Bruschetta som förrätt (tomat, färsk basilika, vitlök och olivolja ovanpå bitar av lätt rostade bröd) - bara vara försiktig med pesto versioner som kan ha ett högt kaloriinnehåll till följd av både den använda fett och mutter innehåll.
- Fråga om restaurangen har grissini, som är torra kracker-liknande pinnar. Några av dessa för att kritan i början av måltiden kan vara ett hälsosamt alternativ.
- 2Välj aptitretare noggrant. Medan läckra, kan aptitretare ökar definitivt måltid övergripande kalorier. En frisk förrätt val är marinerade grönsaker på antipasto plattan. Dessa serveras vanligtvis som en del av en spridning av ostar och charkuterier, men grönsaker är din hälsosamma insats (och undvika salami skivor, som tenderar att vara fet och bearbetade). Om det är sannolikt ost på tallrik, be om fetaost, eftersom det är ett hälsosammare alternativ.
- Ha en skål med soppa som förrätt. Fylla upp på en skål med grönsaker-laden är ett bra val.
- Var försiktig med stekt något (småfisk på italienska). En vanlig förrätt är stekt mozzarella pinnar eller stekta kuber ost, vilket är inte särskilt hälsosamt i termer av kalorier och fett. Ett annat typiskt val är stekt bläckfisk ringar men dessa kan lägga 800 kalorier till din måltid, så tänk noga över bland dem! Alltid föredrar de rätter som har varit grillad, kokt eller bakad.
- 3Njut av italienska sallader (Insalata). Sallader kan vara ett bra val i en italiensk restaurang. Bara vara säker på att fråga vad förband läggs till och att undvika att verka alltför rika, i vissa restauranger du skulle kunna få en sallad utan dressing eller välja en alternativ dressing. Leta efter grön / grön / grönsakssallad, bönsallad och pasta val sallad.
- Njut av en vanlig Caesar sallad. Berätta för din server för att hålla krutonger (friterade), dressing och extra riven ost.
- Kalla grönsaker sallader kan vara ett utsökt val, såsom gröna bönor och potatissallad fuktad med lite olivolja.
- När du väljer pasta sallad, kontrollera dressing innehåll för att undvika för mycket fett eller ost.
- 4Fråga efter halva osten. Ost tenderar att finnas i ett urval av italienska rätter och det kan tyckas svårt att undvika det. Tricket är att be om rätter som bara har ost läggas till dem efter att de har gjort, i vilket fall, kan du be servitören att lämna osten bort helt eller att halvera den vanliga mängden. Faktum är att be om hälften av den normala stänk av ost på pizzor är ett bra sätt att ändå få en smak av osten utan pizza drunknar i ost.
- Rätter som du behöver för att kringgå inkluderar lasagne, ravioli och cannelloni, kyckling eller aubergine parmesan / Parmigiana och andra bakade pastarätter eftersom allt har osten ingår som en del av tillagningen och kan inte dras ut. Alternativt, beställa endast en liten del (aptitretare storlek) och be om massor av sallad eller ångkokta grönsaker till åtfölja skålen.
- Undvik också fyllda pastaprodukter, som det brukar åtföljas av ost av något slag. Återigen, kanske en aptitretare del vara vägen att gå om du älskade fyllda pastaprodukter, tillsammans med massor av sallad eller ångkokta grönsaker.
- Var försiktig med risotto måltider. Även om det kan tyckas vara ett hälsosammare val, kommer det inte vara om det är riktigt cheesy. Be servitören vad som finns i det innan du beställer.
- 5Välj pastasåser som inte innehåller grädde. Såser att föredra inkluderar sås tydligare tomat (t.ex. pomodoro / marinara), kastade köttfärssås som inte innehåller grädde eller ost, musselsås, och pasta med färska örter / vitlök och olivolja. Såser att undvika omfatta alla som hänvisar till Alfredo (grädde, smör och parmesanost) och Carbonara.
- I fråga om pasta, om du kan, be om fullkornspasta val.
- Om du oroar dig ditt kolhydratintag, kanske undvika pasta helt och hållet och välja en kött och grönsaker entree istället.
- 6Hitta de hälsosammare pizza val om du väljer pizza för måltiden. Toppings kan göra hela skillnaden mellan en sund pizza och gödning en. Till exempel, pepperoni och pålägg korv är höga i fett och nitrater, vilket leder till en ganska ohälsosamma val. Sannerligen, de flesta "köttälskare" stilen pizzor är en magnet för charkuteriprodukter som inte är särskilt hälsosamt för dig, så undvik dem - om du kan, välja kyckling eller skinka pålägg. Och ost är en mördare på pizzor - alltid be om mindre ost eller skummad val ost - detta är den enskilt bästa du kan göra för att minska pizza fett och kalorier whammy av pizzan. Många platser kommer gärna tvinga en begäran om att sänka osten beloppet men de måste veta att det är dina önskemål. Ett annat alternativ är att be om ingen ost - det kan tyckas märkligt i början men det kan fungera riktigt bra med många pålägg och har länge varit valet av dem som inte kan konsumera mejeriprodukter. Vegetabiliska pålägg är det mest hälsosamma valet för alla.
- Om menyn har "gourmet pizzor", kan dessa vara ett bättre val eftersom det är troligt att restaurangen stoltserar med de finaste ingredienserna på toppen och det är också troligt att göra ändringar av toppings kommer inte att vara ett problem. Gourmet pizzor tenderar också att vara mindre i storlek än vanliga pizzor.
- Leta efter rosmarin och vitlök pizza bröd som ett alternativ till cheesy pizzor. Den består vanligtvis av en pizzadeg bas toppad med lite olivolja, lite rosmarin och vitlök. Det kan vara salt men och degen fortfarande är hög i kalorier, så välj en liten version.
- Vanlig ost pizza är inte ett bra val - det är fortfarande sannolikt att vara halva dagen kvot av mättat fett, inte leverera många nödvändiga näringsämnen och lägger upp i kalorier.
- Undvik tjock skorpa och ost fyllda / fylld skorpapizzas - dessa har många fler kalorier än deras tunn jordskorpa motsvarigheter.
- Inte super-size pizza, någonsin. Det är bara fler tomma kalorier.
- 7När det gäller förrätter (maträtt som serveras före huvudrätten, eller mellan två huvudsakliga kurser), gäller samma regler - vara försiktig med krämig, cheesy, stekt versioner. Ange att kyckling, fisk eller kalvkött vara grillad eller stekt i stället för stekt eller sauterade. Be att hoppa över någon panering eller fyllning samt och grönsaker beställa på sidan istället för pasta, pommes frites eller någon form av stekt / cheesy potatis.
- 8Om du ska ha dessert (dolce), välj sedan en lätt en. Frukt sorbet och biscotti är hälsosamma alternativ, samtidigt som delar dessert med någon annan gör rikare val mer acceptabelt. För älskare av tiramisu (fylld med rika grädde och mascarpone ost), förväntar sig en normal storlek del att vara ca 300-400 kalorier.
- Om det finns en färsk frukt alternativ, kan detta vara det bästa sättet att avsluta måltiden.
- 9I samtliga fall, vara klokt att del storlek. Om det är stort, inte försöka äta allt - äter bara hälften och ta den andra hälften hem för en annan måltid någon annan dag. Om du redan är medveten om att en restaurang gör stora portioner, överväga att be om en halv tjäna eller beställa samma enda maträtt mellan två och be om en extra platta. Du har full kontroll över hur mycket du väljer att äta av plattan, så var medveten om storleken och sluta när du är mätt snarare än när plattan är ren.
- Portion kontroll är nödvändig när det gäller pizza. Bara för att en hel pizza kan beställas per person rättfärdigar inte en enda person som äter det hela på ett sammanträde. Försök äta en till två skivdelar med en massa sallad och antingen dela resten eller ta med dig hem.
- Inte scoff ner maten. Följ vägen i den italienska och njuta av din mat, äter det långsamt och uppmärksamt. Genom att äta långsamt och njuta av varje munsbit, ger magen tid att registrera att du har en stor måltid och du kommer inte bli så frestad att hålla beställa mer mat.
- 10Var medveten om de viktigaste "kalori bovarna" i italiensk mat, så att du kan göra medvetna val från menyn. I synnerhet, se upp för:
- Krämiga såser - fetthalten i dessa lägger en massa kalorier till din måltid. Dessutom, om du följer en fettsnål diet, kommer den krämig sås blåsa din dagpenning.
- Fet och smörig mat - allt indränkt i olja eller kvävd i smör kommer att vara en smak behandla men det kommer också träffa din midja. Försök att undvika att beställa alltför många objekt som kan vara lastat i fett men inte beröva dig själv fullständigt som smaken faktor frågor också. Och vara försiktiga med hur mycket olivolja du njuta - samtidigt som det är ett hälsosammare olja totalt, suger bröd det upp som en svamp, vilket innebär att du enkelt kan lägga hundratals kalorier till din måltid utan att inse.
- Cheesy allt - goda italienska måltider kommer inte att drunkna i ost men många tolkningar av italiensk mat tenderar att överdriva tillsats av ost, förmodligen eftersom kunderna kräver det. Tyvärr, den mer ost, desto mer kalorier måltiden. Det är en bra idé att alltid be om mindre ost i stället hoppas skålen anländer utan alltför mycket.
Tips
- Försumma inte att inkludera vad du dricker som en del av ditt kaloriintag. Läsk är en ohälsosam val att lägga kalorier till ingen nytta. Välj vatten (stilla eller mousserande / mineral - acqua minerale), små mängder vin (vino), och te eller kaffe vid slutet av måltiden i stället. Vissa restauranger har smaksatt vatten, t.ex. citron eller apelsin vatten, vilket kan vara mycket uppfriskande och välsmakande.
- Fett i italiensk restaurang livsmedel tenderar att komma främst från ost, olivolja, smör, ägg, salladsdressing, grädde och vissa införda bakverk eller bearbetade livsmedel som inte görs på restaurang lokaler.
- Ibland kanske du vill unna sig de kalori-lastat glädjeämnen av italiensk mat. För att göra detta, schemalägga splurge i din veckans kostbehov och kompensera det genom att äta hälsosamt efter restaurangen måltiden. Och äter allt rik mat med måtta, att hålla till små portioner. Lite räcker väldigt långt när du lär dig att uppskatta rik mat i små mängder.
- Vissa italienska restauranger kan innehålla hälsosamma / smarta alternativ på menyn. Titta efter dessa bara i fallet. Även utan detta, kan det inte skada att be waitstaff för deras förslag.
- Denna handbok gäller för restauranger utanför Italien - äta på italienska restauranger i Italien är en helt annan upplevelse, som du måste prova om du har chansen!
Saker du behöver
- Kunskaper i italienska menyalternativ