E.coli (Escherichia coli) är en stor och mångskiftande grupp av bakterier som lever i tarmen hos djur och människor. De flesta stammar av E.coli är ofarliga, andra kan göra dig väldigt sjuk. Vissa typer av E. coli kan orsaka diarré, medan andra ge upphov till respiratorisk sjukdom, urinvägsinfektioner, lunginflammation, och andra sjukdomar. Vissa typer av E. coli orsakar sjukdom genom att göra ett gift som heter Shiga toxin. De bakterier som gör detta gift kallas "Shiga toxin-producerande" E. coli, eller STEC. Den vanligaste identifierade STEC i norra Europa är E. coli O157: H7. När du hör rapporter om utbrott av "E. coli" infektioner, talar de oftast om E. coli O157. Denna artikel kommer att hjälpa dig att känna igen symtomen på E.coli 0157.
Steg
- 1Vet att människor i alla åldrar kan bli infekterade med E. coli. Förgiftning. Men de äldre och de mycket unga är mer benägna att drabbas av svår sjukdom.
- 2Leta efter följande symtom:
- 3Var uppmärksam på att symptomen börjar ofta långsamt. Vanligtvis med måttlig magen smärta och / eller icke-blodig diarré som förvärras över flera dagar.
Tips
- Om ett utbrott har rapporterats, följ instruktionerna från folkhälsan tjänstemän på vilken mat och / eller vatten för att undvika att skydda dig själv och din familj från smitta.
- Det finns saker du kan göra för att förhindra E. coli förgiftning. Följande tips hjälper dig att hålla säker:
- Koka all köttfärs ordentligt.
- Under ett utbrott bör råa grönsaker kokas i minst 1 minut innan den serveras.
- Aldrig sätta tillagat kött på tallriken de var på innan tillagning.
- Håll alla rått kött från andra livsmedel.
- Tvätta händerna, disk, disk, skärbräda och alla redskap med varmt såpvatten efter att de har rört rått kött, grönsaker, spenat, eller groddar.
- Om du serveras en svampiga hamburgare på en restaurang, skicka det tillbaka! Också be om en ren plåt och en färsk bulle.
- Cook köttfärs till 160 ° C. Testa med en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Tvätta köttermometer efter användning.
- Ät inte köttfärs som är rosa i mitten.
- Svälj inte poolen eller sjövatten medan simning.
- Drink endast pastöriserad mjölk, juice, eller cider.
- Drick vatten från säkra källor, t.ex. kommunalt vatten som har behandlats med klor eller buteljerat vatten.
- Inkubationstiden för E. coli-förgiftning är vanligtvis 3-4 dagar efter exponering, men kan vara så kort som en dag eller så länge som 10 dagar. De flesta människor blir bättre inom 5-7 dagar.
- Utbrott är ofta orsakade av livsmedel som har fått bakterierna, E. coli, i det. Bakterierna kan vara oavsiktligt blandas in i kött före förpackning, eller i mjölk som inte har pastöriserad. Här är några andra sätt att bakterierna kan spridas:
- Äta dåligt tillagat kött.
- Äta råa frukter, grönsaker och groddar som har tvättats eller odlas i smutsigt vatten.
- Kontakt med dricksvatten, sjöar eller pooler som har avlopp i dem.
- Människor som inte har tvättat sina händer efter att gå på toaletten.
- Småbarn som inte toalett utbildade.
- Vuxna som inte tvättar händerna noga efter blöjbyten.
Varningar
- Vissa människor, särskilt barn under 5 och äldre, kan bli allvarligt sjuka av E. coli O157. Infektionen skadar njurarna och deras röda blodkroppar. Detta händer bara ungefär 1 av 50 personer, men det är väldigt unik. Utan sjukhusvård, kan de dö.
- Ta inte antibiotika eller diarré medicin om du tror att du kan ha E. coli förgiftning. Behandlingen (er) för E. coli förgiftning ska administreras och övervakas av en läkare.
- Se en läkare om du tror att du kan ha blivit sjuka från E. coli.
- Barnen kan passera bakterier i sin avföring en annan person för 2 veckor efter att de har fått bra från en E. coli sjukdom.
- Den som plötsligt har blodig diarré bör ringa eller se en läkare omedelbart.