Ekologiskt odlad mat tenderar att kosta mer än konventionella, eller kemiskt vuxit, mat eftersom allt det är mer arbetskrävande, är industrin inte subventioneras av vår regering, och eftersom marknaden kommer att bära den. Är det möjligt att blomstra organiskt på blygsamma medel? Ja det är, du kan göra ditt bästa genom att följa dessa steg och genom att ta en vettig helhetssyn.
Steg
- 1Köp mat i sin råa, obearbetade formen. Medan det finns många förädlade ekologiska produkter som finns på marknaden, köper förädlade ekologiska produkter är det dyraste sättet att köpa ekologiskt. Om du har den ekonomiska friheten, gå vidare. För alla andra, handlar det om att komma tillbaka till grunderna och köpa baslivsmedel i deras minimalt bearbetad form och göra dem till andra livsmedel med hjälp av de egna matlagning, bryggning och bakning.
- 2Cook från scratch. Inte bara sparsamma, men hälsosammare för dig. Matlagning från grunden betyder att du vet exakt vad som händer i din mat och du undviker de okända tillsatser, konserveringsmedel och ursprung blandade livsmedel.
- 3Köp i bulk. Produkter som har köpts i bulk tenderar att vara billigare än de förpackas i mindre mängder med varumärken och det är samma för ekologiska produkter. Även om detta inte alltid fallet (till exempel när det finns specialerbjudanden, så gör dina summor), på det hela taget, är bulk billigare. Forskning ditt område för att hitta hälsokostbutiker, marknader, specialbutiker livsmedelsbutiker och stormarknader som bär bulk ekologiska grunderna såsom bönor, baljväxter, TVP, torkade örter, kryddor, etc. Om de inte bär organiska versioner i bulk ännu, be dem att överväga det, ju mer de vet att det finns en marknad för något, desto större är sannolikheten att det kommer att visas.
- 4Köp i säsong. Säsongsbetonade råvaror kommer alltid att vara billigare. Med det underbara i internet nu, även om du inte kan räkna ut vad som är i säsong just nu, kan din sökmotor göra det åt dig. Dessutom kan din sökmotor hitta recept med allt som är i säsong också. Även om du inte gillar utbudet, kan göra en sökning inspirera dig att veta var du ska leta i dina egna kokböcker! Tänk på att det som är i säsong varierar runt om i landet.
- 5Handla lokalt. Fördelarna med att äta mat som odlas nära inkluderar minskade kostnader, ökad friskhet och ett rikligt utbud. Om du har tur, kan det också innebära en snabbare affär om du har minskat ner dina shopping alternativ till några viktiga, idealiska platser nära dig. För fler tips, se Hur man sparar pengar på en bondemarknad.
- 6Bli vän med en trädgårdsmästare eller bonde. Att känna någon som växer mat ekologiskt kan bidra till att minska kostnaderna, särskilt där du kan ställa in regelbundna inköp och du insamling och kanske till och med skörden. Du kan även få producera gratis om du byteshandel något i gengäld, till exempel dina tjänster till ogräs eller skörd, eller dina professionella tjänster.
- Om det finns något gemenskapen stöds jordbruk (CSA) gårdar i ditt område, överväga att gå med en. För en avgift som varierar beroende på plats och mängden av mat, du "prenumerera" på säsongens skörd, och plocka upp din portion en gång i veckan på gården eller en bondens marknad (vissa CSAs också levererar). Dessa grupper kan ofta köpa andra varor i bulk och passera på sparande till medlemmarna. De flesta är volontär-baserad, med blygsamma förmåner för hjälpen med boxning upp beställningar och andra uppgifter, så att du får den extra fördelen av att veta att 1) du stödja lokalt jordbruk, 2) köpa de allra färskaste varorna och 3) sparar pengar och de sekundära miljökostnader inte skicka råvaror från halvvägs runt världen!
- 7Välj de livsmedel som det är lämpligt att alltid bara äta ekologiskt. Det finns vissa livsmedel som anses så förorenade av bekämpningsmedel vid odling att de alltid bör ätas i sin organiska versionen. Om du inte har råd att köpa alla dina livsmedel ekologiskt, åtminstone följa den här listan och blanda med (modern) konventionellt odlade livsmedel för att budgeten stretch vidare. För en uppfattning om mat att äta ekologiskt bara, se Googles artikel om hur man väljer de viktigaste ekologiska livsmedel. Tänk på att ekologiskt har lite att göra med vad du äter och väldigt mycket att göra med ett hållbart jordbruk som inte förorenar vår luft, mark och vatten. Din egen anledning till att äta ekologiskt odlad mat kommer att hjälpa dig att bestämma vad kemiskt odlad mat kommer du och kommer inte att tillåta dig själv att äta.
- 8Odla din egen. Det finns inget mer tillfredsställande och välsmakande än att odla sin egen mat. Det är fullt möjligt att hålla ned ett heltidsjobb och växa en anständig veggieträdgård samtidigt - helg ansträngning kommer att resultera i strålande trädgårdsprodukter.
Tips
- En annan fördel med att köpa i bulk är den reducerade förpackningar inblandade. Mindre avfall innebär mindre tid att hantera deponering och betala för destruktion.
- Matlagning är inte slit, det är vad annonsörerna under bekvämlighetsflagg, skulle förpackade måltider att du ska känna. Denna marknadsföring framkallar en känsla av utsatthet, av "miste om något häftigt". Vad du miste om genom att inte laga mat själv är näring, en enorm naturlig smak sortiment, de terapeutiska och konstnärliga fördelar med matlagning, och kunskapen om vad som verkligen är i din mat. Om du börjar att fånga dig själv att sätta matlagning i "hatade sysslor" lista, tänker "kock". Kockar älskar matlagning just för att det är en konstform som föder inte bara magen, utan även själen.
Saker du behöver
- Lista över objekt som ska vara ekologiska
- Bära väskor eller korg att undvika att använda nya plastpåsar
- Internet för forskning
- Bra köksutrustning