Att hålla maten varm på bordet är ett mycket gammalt problem, när maten är på tallriken kommer det att bli kallt mycket snabbt, plattan omedelbart stjäl värme från maten eller att säga det mer vetenskapligt: värmeflöden från varm mat till plattan och även om plattan förvärms, kommer det bli kallt i ca 5 minuter (tillsammans med maten) eftersom värmen kommer att strålas och förlorade. En ny typ av "värme retentiva plattor" på marknaden nu som har en inre kärna av mikrovågsabsorberande material. Denna kärna är inkapslad i en kavitet och även om det också utstrålar värme (IR-strålning), blir håligheten så varm att den Stefan-Boltzmanns lag orsakar värmen som skall frisättas långsamt (med en kontrollerad hastighet) för att kompensera den värme förlorar av maten.
Att hålla maten varm har andra oväntade fördelar förutom att förbättra några heta recept: Det gör att äta långsamt en trevlig angenäm upplevelse som i sin tur blir du nöjd med mindre mat eftersom det tar hjärnan ca 20 minuter för att känna att du inte är hungrig längre, med andra ord: Det förebygger överätande och kan även hjälpa dig att gå ner i vikt.
Steg
- 1Värm en "värme kvarhållande plattan" i full storlek (1200 watt) mikrovågsugn för bara en minut. Plattan kommer att bli varm och når maximal temperatur inom 5 till 8 minuter efter att ha tagit ut den ur mikrovågsugnen, denna försening åtgärd förhindrar överkokning eller överhettning av mat).
- 2Ta den heta plåten ur ugnen med dina bara händer av kanten som inte får heta. Detta är en mycket viktig egenskap.
- 3Servera maten varm som vanligt, alltid hantering av plattan med fälgen. Plattan kommer att hålla den från att bli kallt.
- 4Alternativt, kan du värma upp din mat på tallriken. I detta fall måste du förvärma en minut plus den tid som behövs för mängden mat på tallriken (göra det gradvis för att undvika överhettning av mat.)
- 5Nu kan du njuta av din mat långsamt och gissa vad? Som en bonus: du kommer att undvika överätande och fetma (jeans passar).
Tips
- I botten av plattan blir varm. Använd en duk eller en enskild duk, använd inte plast.
- "HEAT retentiva plattor" har upptäckts och används också av vårdgivare för äldreomsorg, Alzheimers, Parkinsons tålmodig, ALS och många andra patienter med rörelsehinder, de tillåter dessa patienter äta med värdighet på en riktig keramisk platta som verkligen håller maten het för dem. (Många äldre människor vägrar att äta på dessa plast fyllda vatten rätter som ser ut som barnet rätter.)
Varningar
- Lämna inte värmeplatta vid räckhåll för barn.
- Använd inte för sjuka obevakade människor.
Saker du behöver
- En "Heat Retentiv Plate"