Hur att rymma vegan och vegetariska gäster

Vad händer när du har gäster på middag, och de är antingen vegan eller vegetarian? Vissa förberedelser i förväg kan garantera att din vegan och vegetariska gäster njuta av evenemanget så mycket som de andra gästerna.

• En annan faktor när tillmötesgående vissa vegetariska / veganska gäster är att din tvål / schampo / tvättmedel är djurvänlig och har inte testats på djur. Om etiketten inte säga att det inte var, har det testats på djur.
• Skäm inte ut en gäst genom att göra en hel separat måltid för dem. Du bör ta med sina optioner i din meny.
• Fundera på hur du skulle vilja bli behandlad om du var en vegan eller vegetarian. Frågar någon varför de är vegetarianer vid middagsbordet kan vara oförskämd, och det sätter dem på plats.
• Många ostar säljs i USA / Europa innehåller löpe, ett enzym komplex härlett från ko magar. Om inte etiketten säger "innehåller inget animaliskt löpe", "mikrobiell löpe" eller "vegetabiliskt löpe" ost är oftast inte vegetarian. Ett viktigt undantag är paneer, som ystas användning av endast citronsaft.
• Alltid be gästerna om sina kostvanor krav och vara så tydliga som möjligt. Låt dem skriva ner det om det behövs. Om du är osäker på om du kan ta emot dem, be dem om förslag!
• Vänligen inte bli förolämpad om din gäst inte kan äta vad du beredd på grund av en viss ingrediens förbise. För många vegetarianer, är detta inte ett flexibelt ämne och "bara lite" ost / kycklingbuljong / gelatin, etc. inte acceptabelt. Ansträngningen är mycket uppskattat. Naturligtvis, många vegetarianer känner sig mycket obekväm om att vända ner mat som var beredd speciellt, så ska du inte göra det svårare.
• Grönsaksbuljong är lätt tillgänglig på stormarknaden hyllan bredvid kyckling och nötkött. Det är välsmakande och när den används som bas för soppa, risotto, eller som att laga bönor, det fungerar fantastiskt.
• En sökning på vegetarianer och veganer att förstå dina gästers val bättre kan bidra till att förhindra att ge oavsiktlig brott.
• Omvänt bör en vegetarian vara nådig att förklara att de inte kan äta en viss produkt utan att de uppskattar ansträngningen. Det är inte ett personligt angrepp, de bara inte kan äta vissa poster.
• Också ta inte alla grönsaker är acceptabel för alla vegetarianer. Många (som hinduer, Jains) inte äta lök, champinjoner, vitlök, ingefära, vinäger, eller jästa saker som sojasås (kallas "rena vegetarianer") på grund av sin tro. Andra äter inte rötter som potatis, och några tomater. Så fråga.

• Ljug inte för dina gäster och hävdar att rätter är vegetariska när de inte är. Detta kan mycket väl bryta mot sina etiska och / eller religiösa övertygelser. Detta är en mycket stor kränkning av förtroende och vänskap. Om de upptäcker dig har ljugit, vilket är troligt, kommer de att känna att de inte längre kan lita på dig. Vissa människor kan ha allvarliga allergiska reaktioner på de animaliska ingredienser du försöker smyga i. Många vegetarianer och veganer blir sjuka efter att ha ätit animaliska produkter eftersom deras kroppar inte är vana att konsumera dem. Då igen, skulle någon som är allergisk mot någon typ av mat är väl anmälts.
• Gör inte narr av de livsmedel som din gäst tycker om du vet att de kommer att vara bekväm med dina skämt. Skämta inte om gästen äta bark och sjögräs eller kaninmat. Skämta inte om gästen är en "hippie", "tree hugger", eller "new age nut". Vegetarianism har funnits i evigheter och bör inte likställas med någon specifik politisk vinkling eller religiös tillhörighet.
• Inte föreläsa inte dina gäster om sin kost. Chansen finns, vet din vegetariska gäst mer om hur mycket protein, vitamin B12 och andra näringsämnen de behöver än du tror att du vet! De har troligen gjort forskningen, och de har gjort de val som de anser vara bäst för dem.
• De flesta vegetarianer föredrar att deras rätter tillagas och serveras med separat kök verktyg och utrustning. Det kan inte vara acceptabelt för dem för dig att skiva en grytstek och sedan skivar deras tofu med samma kniv. Om du måste använda samma redskap, se till att tjäna / förbereda vegetarisk rätt först eller tvätta den ordentligt mellan användningarna. Å andra sidan, vissa veganer och vegetarianer äter ute på restauranger där maten blandas med andra ingredienser, så de också bör vara förståelse för din bekvämlighet.
• Inte alla gillar gigantisk svamp smörgåsar, paprika, och tofu. Ris, bönor, rullar, makaroner, sallad, majs, och andra vanliga gamla livsmedel kan räcka.
• Kontrollera etiketterna på alla livsmedel / snacks / smakämnen för att säkerställa att de inte innehåller kött eller kött framställda ingredienser. För en vegan recept, dessutom undvika: "Laktos," "vasslepulver" "Modifierade mjölkingredienser," "Honey", "Torkade äggvitorna eller-Yolks." "Gelatin" oftast refererar till den typ som produceras av djurben eller döljer, så undvik det om det inte anges som kommer från en icke-animalisk källa såsom karragenan, agar-agar, eller irländsk mossa. Många veganer äter honung, men du bör kontrollera med dem innan du lägger den i sin mat.
• Vid användning av ost, ta reda på om det gjordes med löpe ( http://en.wikipedia.org/wiki/Rennet ), som är tillverkad av en kalv mage. Det finns ost av "vegetabiliskt löpe" tillgängliga.
• Spendera inte hela måltiden frågar vegan / vegetarian gäst att förklara varför de är så. Säg inte dem skräckhistorier om hur du känner någon som har en släkting som träffat någon vars granne var vegetarian men fick så sjukt att han nästan dog.
• De flesta hälsokostbutiker erbjuder hög livsmedel kvalitet vegetariska och har en specialiserad personal. Detta leder oftast till högre priser skickas vidare till konsumenten. Planerar att spendera mer när du handlar specialbutiker eller i hälsokost avsnitt av dina bättre livsmedelsbutiker.